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鹿寨县食药监局针对腐竹开展“一条龙”监管

发布日期:2017-08-02 17:37

腐竹是很受欢迎的一种客家传统食品,色泽黄白,油光透亮,含有丰富的蛋白质及多种营养成分,是柳州人餐桌上常见的食材。为了确保消费者的饮食安全,鹿寨县食药监局针对腐竹开展一条龙监管,从生产加工到餐桌,不漏掉任何一个环节。

在生产环节,执法人员对腐竹生产企业从生产原料、加工场所、设施设备要求、人员要求、食品加工过程控制、质量安全管理规范等作了详细检查,保证腐竹源头的安全。

在流通环节,主要检查农贸市场出售的散装腐竹,执法人员要求业主索取产品的三证,改善储存条件,并对每个摊位上的腐竹进行快速检测。

在餐饮服务环节,执法人员主要检查经营者的进货查验制度以及索证索票制度,对存在索证索票意识不够,手续不齐全等问题的经营单位下达责令改正,确保消费者舌尖上的安全。